家禽拔毛蜡是由石蜡、多种食品级添加剂调配而成的一种新型家禽拔毛蜡

2020-07-13  来自: 河北森林蜡业有限公司 浏览次数:235

家禽拔毛蜡是由石蜡、多种食品级添加剂调配而成的一种新型家禽拔毛蜡,具有无 毒、无 味、无 污染、拔毛率高等特点,是替代松香拔毛的理想产品。

用途:本产品适用于鸭、鹅、兔子拔毛及猪头、猪脚拔毛。

一、产品性能

我国是鸭、鹅等水禽饲养、出口量较大的国家。多年来,在鸭、鹅的屠宰加工过程中,人们一直采用松香拔毛的方法,但松香熔点高,且含有萜、烯、醛、醇等高分子有毒物质,存在拔毛后家禽胴体变色、有异味、破损率高、食用后致癌、产品不能出口等一系列问题,卫生防疫部门已明令禁止使用松香。

二、使用方法:家禽的拔毛过程主要包括宰杀、喷淋浸烫、脱除大毛、熔蜡浸蜡、水浴凝蜡、剥除蜡膜等工序,拔毛过程,要求家禽拔毛蜡具有适宜的熔点、附着力、韧性、快速凝固性、高温粘滞性、抗氧化安定性、组分间互溶性等性能。在家禽拔毛蜡的使用过程中,对脱毛效果影响较大的主要是家禽的浸蜡温度和家禽表面润湿状态。研究表明,较佳浸蜡温度范围为80~95℃。胴体表面湿润时脱毛效果很好,但胴体表面有明水时效果很差。因此要求在实际生产过程中脱除大毛后,不要向胴体表面淋水,以免影响拔毛效果。

三、产品特点:产品的熔点、附着力、韧性、快速凝固性,高温粘滞性、抗氧化安定性等各项性能都符合屠宰厂家禽拔毛工艺要求。实验室试验和工业应用试验结果表明,这种拔毛蜡的脱毛性能比较稳定,拔毛率在91%以上。毒物含量测定和毒理学实验表明,其金属毒物含量、有机毒物含量、多环芳烃含量等指标均符合食品卫生标准要求。小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠精子畸形试验表明,该家禽拔毛蜡没有致突变作用。 这种家禽拔毛蜡有较好的经济效益。


家禽拔毛蜡

家禽拔毛蜡

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